7 800 777-30-47

Valette

Домен Валетт
Франция
Шентре (Chaintré), Маконе
 
Филипп Валетт
Филипп Валетт
Расположенный у гребня крутого склона за пределами городка Вензель Домен Валетт был предметом многих споров и дискуссий после того, как его Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Réserve Vieilles Vignes 1994 года на слепой дегустации в Париже в январе 1997 года опередило 14 вин Монраше урожая 1994 года.

Жерар Валетт и его сын Филипп выкупили своё поместье из местного кооператива в начале 1980-х годов. Виноделов перестало устраивать то, что их вина смешиваются с менее качественными продуктами соседей.

Филипп – представитель уже третьего поколения семьи Валетт, кто занимается виноделием. Сейчас он руководит доменом. Последние двадцать лет в хозяйстве полностью перешли на биологические методы, хотя гербициды и химические удобрения никогда здесь и не практиковались. Сегодня в хозяйстве делают несколько кюве, все они из Шардоне с очень старых лоз. Виноград собирают на поздней стадии зрелости.
Одной из отличительных, а лучше даже сказать, беспрецедентных, особенностей вин Валетт, является длительная выдержка на осадке, она может быть до 72 месяцев, как например для вина Сuvée Mr. Noly.

Вина Валетт  - это белые вина  со сложной ароматической палитрой и многогранной структурой. Филипп обеспокоен возможностью потери права его вин на ношение апелласьона. Орган власти, демократически управляемый виноделами региона, считает «типичность» одним из самых важных критериев при одобрении этикетки. Вина Валетт, значительно лучше многих в своем апелласьоне и поэтому атипичны.
Винодел Филипп и Сесиль Валетт
Площадь виноградников 15 Га
Сорта винограда Шардоне
Возраст лоз Средний возраст 45 лет, самые старые лозы возрастом 65 лет.
Почвы Глинисто-известняковые, кремневые.
Особенности производства Органические методы (с 1992 года)
Ферментация Только натуральные дрожжи
Выдержка Выдержка на тонком осадке в нержавеющих емкостях для вина Macon-Village, все остальные вина проходят выдержку в старых бочках в течение 24-72! месяцев.
Фильтрация Без оклейки и фильтрации.

Измените параметры поиска

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%