7 800 777-30-47

Radikon

Радикон
Италия
Ославия, Фриули-Венеция-Джулия
 
Станко Радикон и его вина Radikon`s Blue
Станко Радикон и его вина Radikon`s Blue
Станко и Саша Радикон
Станко и Саша Радикон
Весна во Фриули
Весна во Фриули
Саша Радикон
Саша Радикон
Зал для ферментации
Зал для ферментации
Станко Радикон – основатель хозяйства Радикон, хотя история хозяйства началась задолго до этого, еще в начале 1900-х годов, когда семейные виноградники во Фриули были засажены сортом Риболла Джалла дедом Станко - Францем Микуласом. С 1948 году родители Станко унаследовали земли, увеличили и разнообразили посадки, включив такие сорта, как Мерло, Токай Фриулано (другой коренной сорт, также известный как Совиньон Верт) и Пино Гриджио.

В 80-х годах хозяйством стал управлять Станко и с этого момента вина начали выпускать под собственным именем – Радикон. Станко был одним из пионеров движения натурального и оранжевого виноделия. Он произвел 36 винтажей теперь культовых вин Радикон. В течение этих 36 лет стиль виноделия радикально изменился. Главным открытием Станко стал факт осознания того, что местный сорт Риболла Джалла (Ribolla Gialla) нуждается в индивидуальном подходе в зависимости от терруара, чтобы полностью выразить свой потенциал. Путем проб и ошибок в 1995 году Станко вернулся к методам винификации своего деда и стал практиковать пеликулярную мацерацию в течении семи дней, чтобы извлечь больше вкуса и цвета. После многочисленных экспериментов Станко удлинил период контакта с кожицей до трех месяцев, используя для этого процесса большие бочки и добавив к этому еще и длительную выдержку в бутылке. Станко обнаружил, что сорт Риболла - идеальный виноград для длительной мацерации на шкурках. При таком способе производства из винограда можно было выделить все драгоценные характеристики аромата, цвета и текстуры (лучше сказать танинов, хотя для белых вин этот термин не принято использовать), которые являются естественными консервантами для вина и дают отличный потенциал хранения, без необходимости прибегать к химическим консервантам, таким как сульфиты.

В это же время Станко нашел книгу, написанную местным священником в середине девятнадцатого века, в которой упоминалось о мацерации на шкурках и говорилось о том, что сам священник при таком способе не использует диоксид серы, что позволяет такое вино давать даже больным и не только не нанося вред их здоровью, но и существенно способствуя выздоровлению.
Станко убедился, что длительный контакт с кожицей делает вина более стабильными, и он понял, что можно меньше использовать диоксид серы. К 2003 году он был настолько в этом уверен, чтобы совсем отказался от этого ингредиента.

Первоначально вина Станко не были популярными. Прошло много лет, прежде чем клиенты и критики приняли новый стиль. В 90-е годы настоящий «оранжевый бум» случился в Италии. Чуть позже ситуация немного изменилась и к Италии присоединились США и Япония. Постепенно бум захватил и другие страны, но надо понимать, что оранжевые вина никогда не станут коммерческим продуктом, так как для их производства, а для выдержки тем более, требуется очень много времени.

Особый подход нужен и при сервировки оранжевых вин - оптимальная температура подачи для них 15°C, именно при этой температуре оранжевые вина приобретают идеальные ароматы и вкус и становятся хорошей гастрономической парой.

Совместно с Эди Кант (Edi Kante) Станко разработал особые бутылки объемом 500 мл и 1 литр, которые все еще используются в хозяйстве. В бутылках применяется специальная тонкая пробка, придающая им те же пропорции (воздушное пространство между верхней границей вина и пробкой), что и магнум, с идеей подражать потенциалу старения вин в бутылках большего размера.

Станко Радикон умер в 2016 году и сейчас его дело продолжает его сын Саша Радикон.
Винодел Саша Радикон (Saša Radikon)
Площадь виноградников 11 Га
Сорта винограда Токай Фриулано, Пино Гриджио, Риболла Джалла, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло
Возраст лоз Старые лозы
Урожайность Низкая урожайность
Почвы Понка
Особенности производства Органические методы
Ферментация Длительная пеликулярная мацерация в течение 3-4 месяцев
Температура ферментации Естественная
Выдержка Выдержка 3-4 года в больших деревянных бочках объемом 25-35 гектолитров (для сорта Мерло выдержка 5 лет) и 1-2 год выдержка в бутылке
Фильтрация Без фильтрации, без добавления диоксида серы
Натуральное
Вино · Оранж · 2010
0,5 л. · Артикул: О6879
5 500
1
Натуральное
Вино · Оранж · 2010
0,5 л. · Артикул: О6880
5 500
1
Натуральное
Вино · Красное · 2005
0,5 л. · Артикул: О6881
8 450
1
Натуральное
Вино · Красное · 2000
1 л. · Артикул: О6882
24 650
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%