Хозяйство Вале да Капуша расположено всего в 8 км от Атлантического океана, климат здесь более прохладный и влажный, чем в других частях Португалии, и это создаёт оптимальные условия для производства белых вин. Виноградники расположены на почвах из кимериджского известняка с вкраплениями глины, ископаемых морских ракушек (изображение одной из таких находок является фирменным знаком хозяйства), так и древнеримских артефактов.

Педро Маркес представитель уже пятого поколения семьи, кто занимается виноделием в этой части Португалии, но он является первым, кто получил профессиональное образование в области виноградарства и виноделия. По окончании учебы и стажировки в хозяйствах Калифорнии и Новой Зеландии, а также в разных регионах Португалии (Douro, Alentejo, Tejo), он возвращается в родное хозяйство в 2007 году и сразу же начинает серьезные изменения в технике виноградарства и процессе производства вин. Во-первых, он пошел против местного менталитета и сосредоточился на качестве своих вин, а не на количестве. Он пересадил большую часть семейных виноградников, выбирая лучшие терруары для избранных им сортов винограда. Согласно своим проведенным исследованиям местного климата и почв, он решил посадить преимущественно белые сорта. При этом Педро Маркес отдал предпочтение не местным виноградным сортам, а таким как - Виозиньу и Гувейу Дору, Антау Ваз Алентежу, Альвариньо Виньо Верде (Douro’s Viosinho, Gouveio, Alentejo’s Antão Vaz, Vinho Verde’s Alvarinho) и даже французскому Вионье (хотя он признает, что последний был ошибкой). Педро Маркес умело выражает особенности терруара в своих винах - чтобы передать свежесть и соленость, исходящую из высокого содержания известняка в почвах семейного виноградника и близости Атлантического побережья.