Il Saliceto 
Марчелло Райи и Джан Паоло Изабелла
Акробатические этюды с Lambrusco di Sorbara "Falistra"
Джан Паоло Изабелла известен в Италии, как чемпион по тайскому боксу Muay Thai. Но сегодня это имя больше на слуху среди виноделов. Винодельня Подере иль Саличето была основана Джан Паоло и его родственником по линии жены Марчелло Райи. Оба молодых человека были влюблены в мир вина и настолько сильно, что однажды они отказались от того, что делали раньше, взяли большой кредит в банке и были морально готовы к тому, чтобы начать новое дело.
В 2004 году они решили купить 4 гектара земли в классической зоне производства вин Ламбруско, в Сорбаре, в 6 км от Модены. Виноградник расположен на берегах реки Сечиа и озера Куриель, где песчаные почвы обеспечивают свежесть будущему вину, а местный климат создает уникальный терруар. Все лозы на своем винограднике Джан Паоло и Марчелло высаживали вручную.
В 2004 году они решили купить 4 гектара земли в классической зоне производства вин Ламбруско, в Сорбаре, в 6 км от Модены. Виноградник расположен на берегах реки Сечиа и озера Куриель, где песчаные почвы обеспечивают свежесть будущему вину, а местный климат создает уникальный терруар. Все лозы на своем винограднике Джан Паоло и Марчелло высаживали вручную.
Воодушевленные школой, а точнее, методами Симонит и Сирч (Simonit & Sirch) из Фриули, они на практике начали работать с виноградной лозой по этой технологии. Четыре года спустя, Подере иль Саличето подарило миру свои первые потрясающие вина.
Как производители, которые находятся в классической зоне производства вин Ламбруско, они работают с автохтонными местными сортами винограда, такими как Ламбруско Саламино и Ламбруско ди Сорбара, но они также экспериментируют с необычным сортом Мальбо (Malbo Gentile) и на сегодняшний день они единственные, кто делает моносепажное вино из этого редкого сорта, а также создают белые вина из сортов Треббьяно и Совиньон Блан.
Как производители, которые находятся в классической зоне производства вин Ламбруско, они работают с автохтонными местными сортами винограда, такими как Ламбруско Саламино и Ламбруско ди Сорбара, но они также экспериментируют с необычным сортом Мальбо (Malbo Gentile) и на сегодняшний день они единственные, кто делает моносепажное вино из этого редкого сорта, а также создают белые вина из сортов Треббьяно и Совиньон Блан.
| Винодел | Джан Паоло Изабелла и Марчелло Райи (Gian Paolo Isabella, Marcello Righi) | |||
| Площадь виноградников | 3,5 Га | |||
| Сорта винограда | Ламбруско Саламино, Ламбруско ди Сорбара, Треббьяно Моденезе, Совиньон Блан, Мальбо | |||
| Урожайность | В среднем 70 гл/Га. | |||
| Почвы | Песчанные, аллювиальные почвы с большим содержанием калия. | |||
| Особенности производства | Органические методы | |||
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих чанах и в цементных емкостях небольшого объема. Для игристых вин - вторичная ферментация в бутылке, для вина Албоне метод шарма. Только натуральные дрожжи. | |||
| Выдержка | Вторичная ферментация в бутылке. Тихое красное вино Мальбо - выдержка в бочках второго и третьего года использования минимум 6 месяцев. | |||
| Фильтрация | Без фильтрации. Добавление диоксида серы 30-65 мг/литр. |
Измените параметры поиска
