7 800 777-30-47

Les Hautes Noelles

Лез От Ноэль
St-Leger-Les-Vignes (Сан Леже Ле Винь)
 
Домен Лез От Ноэль – семейное хозяйство, основанное в коммуне Сан- Леже Ле Винь в 30-е гг. 20го века. Земля, отведенная под виноградники, может похвастаться своей историей: в старинных записях встречается информация о том, что уже в 1180 г. здесь выращивали виноград!

История домена меняется, когда в 2010 г. его покупает Жан-Пьер Гэдон – бывший руководитель транспортной компании, который в 57 лет оставляет свой пост и посвящает себя вину. Вначале он учится в Бордо в Университете “Ван э Винь», а затем начинает поиcк виноградников для своего будущего хозяйства. Жан-Пьер родом как раз из Долины Луары, поэтому как и многие его соотечественники, он очень скептически относился к винам из Мюскаде. Задумав прикупить виноградники, он стал искать везде: в Бордо, в Анжу, в Провансе. Но никак не вокруг Нанта. И вот Случай сделал свое дело. Серж Батар выставил свой домен на продажу и Жан-Пьер, который уже успел вкусить все сложности поиска виноградников во Франции, сразу же становится его покупателем.

Имея огромный управленческий опыт, Жан-Пьер мог бы просто делегировать и управлять, не прикладывая непосредственных усилий, но у него была цель! Увидев свои новые владения, он сразу решил, что Домен лез От Ноэль должен прославиться своими Мюскаде и стать в какой-то мере лицом своего региона.
Будучи одержимым вином и всем, с ним связанным, он собирает вокруг себя молодую команду, разделяющую идеи органики и биодинамики. Так новый владелец сразу же принимает решение перевести домен на органику. Удобрения заменяются травяными чаями (хвощ, крапива), эфирными маслами (лаванда, эвкалипт) и продуктами природного происхождения на основе меди и вулканической серы. С 2012 г. Домен получает сертификат, и все белые вина выпускаются со значком BIO от ECOCERT.

Как того и хотел Жан-Пьер, домен в первую очередь прославился своими «Мюскаде». На виноградниках растет в основном Мелон де Бургонь. А сами виноградники находятся всего в 30 км от Атлантического Океана на берегу самого большого во Франции озера – Лак де Гранльё. Благодаря этим двум значительным водным резервуарам вина так свежи и богаты нотами цитрусовых и белых цветов.

Жан-Пьер не стремится к максимальной урожайности, а наоборот значительно ее ограничивает, чтобы получить виноград наилучшего качества. Сбор урожая производится вручную. В погребе винодел Микаэль Бриссе (с которым Жан-Пьер как раз познакомился в Бордо и пригласил к себе работать) стремится к минимизации добавления серы – по сравнению с конвенциональными винами добавляется в 4 раза меньше SO2 перед розливом.
Винодел Mickaël Brisset (Микаэль Бриссе), Jean-Pierre Guedon (Жан-Пьер Гэдон)
Площадь виноградников 25 Га
Сорта винограда Мелон де бургонь, гаме, шардоне, гролло гри, гролло нуар, мерло, каберне
Возраст лоз Средний возраст лоз 20-30 лет, есть участки Мюскаде со старыми лозами – 90 лет, каждые 5 лет примерно ½ га виноградников обновляется
Почвы Основная масса виноградников находится на магматических горных породах (преимущественно гнейс), встречаются более молодые каменистые образования типа слюдяного сланца и амфиболита, также присутствует глина и песок, появление которых обусловлено близостью озера
Особенности производства Для Мюскаде каждая парсель винифицируется отдельно, ассамбляж производится перед розливом
Прессование Пневматический пресс
Ферментация Для всех кюве Мюскаде ферментация происходит в традиционных для субрегиона подземных бетонных чанах, облицованных стеклянной плиткой. Остальные кюве бродят в стали.
Температура ферментации Контролируется и поддерживается на уровне 15-18 C
Выдержка В тех же чанах, в которых происходила ферментация, в основном длится 7-8 месяцев. Самая длительная выдержка (36 месяцев) – для кюве с самых старых лоз, они выдерживаются в бочках
Фильтрация Производится незначительная фильтрация

Измените параметры поиска

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%