Недавно Катарина переехала на новую винодельню в центре Бона – прямо рядом с жд станцией. Здесь просторное пространство для винификации и большой старинный подземный погреб.

Немецкие корни Катарины сильно определяют и ее подход, и вкус. Она четкая, внимательная к деталям, аккуратная. В погребе царит чистота и порядок, а каждое действие имеет ясную цель. Ей самой нравятся натянутые, строгие, кислотные вина. Именно к такому стилю она стремится. В ее красных удивительным образом сочетаются красные и черные ягоды, а белые - тонкие как хрусталь! Для красных она часто делает инфузию. И в целом, процент целых гроздей определяет для каждой парсели и каждого урожая индивидуально.

В названиях вин вдохновение современным искусством, литературой – от книжек для детей до Марселя Пруста, фотографией. А картинки – результат коллаба Катарины с детской художницей. Девчонки вместе придумали узнаваемые бело-зеленые этикетки с абстракциями, в которых много красоты и индивидуальности.

Катарина Саде делает вина невероятной глубины и концентрации. Использует любую возможность поработать на виноградниках, с которых покупает виноград, и постоянно находится в поиске новых парселей для домена. Она тонкая, изящная, безумно интеллектуальная и нежная. Но при этом Женщина со стальным стержнем, которая совмещает материнство (их трое, Карл!) и упорный труд в полях и в погребе. Катарина наш герой! А ее вина воистину украшение нашего портфеля!