7 800 777-30-47

Baptiste Cousin

Баптист Кузен
Франция
Мартине-Брийан (Martigné-Briand), Долина Луары
 
Баптист Кузен
Баптист Кузен
Биодинамика в хозяйстве практикуется с 1989 года
Биодинамика в хозяйстве практикуется с 1989 года
Владимир Басов и Баптист Кузен
Владимир Басов и Баптист Кузен
Семейная винодельня Баптиста находится в городке Мартине-Брийан в 30 километрах к югу от города Анжер. Виноградники принадлежали еще бабушке Баптиста по отцовской линии, а сам дом, построен был его прадедом. Сейчас виноградники принадлежат отцу Баптиста - Оливье. Он занимается семейным делом вот уже 30 лет. Общая площадь виноградников около 29 гектаров: лозы сорта Гамэ, посаженные в 1996 году на суглинистой почве;  Гролло Гри, посаженные в 1992 году на суглинистой почве; Гролло Нуар, высаженного в 1974 году на илистых почвах;  виноградники сорта Шенен Блан были посажены в 1955 году на сланцевых склонах холмов и совсем немного сорта Пино Нуар, высаженного в 2003 году на глинисто-известняковых почвах.

В хозяйстве исторически придерживались принципов натурального виноградарства и виноделия, и вина Оливье всегда отличались природной чистотой и терруарностью. Уже с 1989 года Оливье начал использовать биодинамические методы на своих виноградниках. С 1996 года виноградники сертифицированы, как органические, а в 2000 году был получен сертификат биодинамики. Несмотря, казалось бы, на вполне спокойную и размеренную жизнь, Оливье Кузена вполне можно назвать бунтарем - когда в 2003 году Рене Рену (René Renou), председатель ассоциации вин Anjou AOC, объявил о возможности шаптализации и подкисления для вин аппеласьона Анжу - Оливье не смог это принять и вышел из "системы" АОС и стал производить свои вина в категории столовых вин.
Он даже имеет судебное дело в 2013 году в следствии заявления о том, что на своих столовых винах он пишет Domaine, что может быть промаркировано на этикетках только для вин АОС, он написал также название региона Анжу, правда без добавления аббревиатуры АОС и он не поставил маркировку о том, что вино не рекомендовано беременным женщинам. На последних урожаях маркировки "Anjou" на винах Оливье нет, но она есть на ящиках для его вина, так как они не контролируются по происхождению)))

Баптист был увлечен виноделием с детства и охотно помогал отцу. В 2012 году он решил попробовать делать вино самостоятельно и под своим именем. Так появилась винодельня Le Batossay. Баптист выбрал из семейных виноградников чуть более одного гектара с сортом Шенен, а в 2013 году добавил к ним еще два гектара, где работает с другими сортами. Все его участки - это исключительно виноградники, обработанные вручную и с помощью двух лошадей и плуга. Биодинамический подход на винограднике и на винодельне. Для прессования своих вин Баптист использует деревянный вертикальный пресс своего деда. Вина Баптиста имеют ту же аутентичность и природную чистоту, как и вина его отца, но в то же время, представляют собой определенную эволюцию натурального виноделия. Кстати, о семейной традиции - свои вина Баптист также выпускает в категории столовых вин.
Винодел Баптист Кузен
Площадь виноградников Около 3,5 Га
Сорта винограда Гролло Нуар и Гролло Гри, Гамэ, Каберне Фран, Шенен Блан
Возраст лоз 25-60 лет
Урожайность 15 гл/Га
Почвы Известняковые, известняково-глинистые и суглинки, сланцевые.
Особенности производства Биодинамические методы (сертификат Demeter)
Прессование Вертикальный деревянный пресс для белых сортов винограда. Используют только сусло самотек.
Ферментация Естественная ферментация. Для красных вин - углекислая мацерация целыми гроздями.  Для игристых вин вторичная ферментация в бутылке.
Температура ферментации Естественная
Выдержка Выдержка в нержавеющих емкостях для вина Ouech' Cousin или в старых (4-5 летних) бочках (для вин Le Batossay, Dynamitage и Pied) в течение 12-24 месяцев. При производстве игристых вин не добавляют экспедиционный ликер, бутилируют без дегоржажа.
Фильтрация Без оклейки и фильтрация. Без добавления диоксида серы.
Натуральное
Вино · Розовое
0,75 л. · Артикул: О7197
3 700
1
Натуральное
Вино · Красное
0,75 л. · Артикул: О6948
3 850
1
Натуральное
· Розовое
0,75 л. · Артикул: О7199
4 800
1
Натуральное
· Розовое
0,75 л. · Артикул: О6749
4 800
1
Натуральное
Вино · Белое
0,75 л. · Артикул: О7198
5 100
1
Натуральное
Вино · Белое · 2014
0,75 л. · Артикул: О6947
6 650
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%