7 800 777-30-47
Gorizont fest

Cascina Roera

Кашина Роэра
Италия
Костильоне д'Асти (Costiglione d’Asti)
 
С такими фамилиями Клаудио Росси и Пьеро Небиоло было просто предначертано стать виноделами. Однако до 2002 года их судьба складывалась по-разному. Оба выходца из винодельческих семей работали в семейных хозяйствах. Пьеро делил наследство родителей с братом, но мечтал отойти от дел, потому что хотел следовать принципам натурального виноградарства и виноделия. А Клаудио окончил лицей по специальности лингвистика и стал работать по специальности. Однако моральный долг перед семьей не отпускал, поэтому на полставки Клаудио работал в страховой компании, а возвращаясь домой в обед, помогал на семейной винодельне. Так продолжалось какое-то время, пока в 1999 г. у отца юного Клаудио не начались проблемы с сердцем. И зачастую управление хозяйством всецело ложилось на плечи сына. Год Клаудио продолжал совмещать два вида деятельности и в 2000 он решил уйти из офиса и всецело отдать себя делу семьи. Все больше погружаясь в виноделие, он стал знакомиться с другими производителями в окрестностях. И особенно сдружились они с уже знакомым нам Пьеро Небиоло.

На волне общих взглядов, схожей личной истории и общей идейности. И тогда в 2002 г. два винодела объединили усилия и создали Кашину Роэра. Клаудио разделил убежденность Пьеро в важности натурального подхода. Поэтому с самого начала друзья стали делать натуральное вино. Вот уже почти 20 лет их виноградники не знают гербицидов, пестицидов и прочей химии. На виноградниках все работы проводятся вручную, поэтому в помощниках у ребят пара постоянных сотрудников, таких же увлеченных и заряженных энергией натуралки.

Сегодня хозяйство владеет 8 га виноградников в самом сердце зоны Барбера д’Асти и еще 0,5 га барберы арендует по соседству. Для расширения виноградников виноградари используют дикие лозы, на которые прививают выбранные лозы с собственных парселей. Эдакий вариант массальной селекции. Высотность виноградников от 250 до 300 м. Почвы представляют собой микс глины, известняка и песка.

С 2008 г хозяйство входит в ассоциацию Вин Натур. Кашина Роэра стала одной из 25 старейших виноделен-членов группы. Этот опыт позволил с годами свести к минимуму потребление серы, а для некоторых кюве и вовсе уйти от него.

В погребе никакие добавки не используются, вина не осветляются и не фильтруются. Им дают отстояться перед розливом для декантации. Виноделы много экспериментируют, пытаясь справиться с высоким содержанием сахара в винограде и высоким потенциальным алкоголем. Так они делают предварительный сбор, давая фрементации запуститься в чане и лишь через некоторое время собирая оставшуюся часть урожая и добавляя в сусло. Также иногда виноделы прибегают к технике рипассо. Добавляют в бродящее сусло кожицу ягод текущего урожая, превнося таким образом свежие штаммы дрожжей и ферменты, активизирующие брожение и пожирающие невыброженный сахар.

Клаудио и Пьеро решили не сертифицировать свою винодельню, не считая сертификаты достаточной гарантией для потребителя.
Винодел Клаудио Россо, Пьеро Небиоло (Claudio Rosso, Piero Nebiolo)
Площадь виноградников 8 Га в собственности, 0,5 Га в аренде
Сорта винограда Барбера, Небиоло, Шардоне, 10% отведено под Кортезе, Арнеис, Фрейза и Бонард
Возраст лоз 25-35 лет, есть участки с 50-летними лозами, а на парсели Кардин растут небиоло и барбера возрастом 75 лет.
Почвы Смесь глины, известняка и песка.
Особенности производства Белые делают со скинконтактом (несколько дней), красные с длительной мацерацией (около 90 дней).
Прессование Вертикальный пресс
Ферментация Для красных проходит в бетоне.
Выдержка В дубовых ботти объемом от 800 до 2000 литров в течение 2-3 лет (для красных вин), некоторые кюве выдерживаются в бетонных емкостях или в старых тонно.
Фильтрация Без фильтрации
Натуральное
Вино · Оранж · 2018
0,75 л. · Артикул: О8480
1 850
1
Натуральное
Вино · Оранж · 2017
0,75 л. · Артикул: О8481
2 550
1
Натуральное
Вино · Красное · 2016
0,75 л. · Артикул: О8482
2 750
1
Натуральное
Вино · Красное · 2015
0,75 л. · Артикул: О8483
4 250
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%