Masseria La Cattiva 
Пожалуй, один из самых веселых и озорных наших производителей! Массерия Ла Каттива – винодельня, созданная в Апулии группой друзей из разных уголков Италии и не только.
Началась авантюра в 2018 г., когда Марианна, уроженка Апулии и собственно обладательница той самой заброшенной массерии предложила друзьям поэкспериментировать и сделать что-нибудь из винограда с нескольких семейных участков. Семья ими владеет, виноград выращивает, но вино не делает, продает коопам. Так друзья съехались и сделали свой первый небольшой урожай ради фана в Саммикеле ди Бари. В общем-то приключение всем понравилось, и ребята решили кардинально изменить свою жизнь и посвятить ее виноградарству и виноделию. Арендовали виноградники в округе и создали свою Массерию Ла Каттива.
Название перешло от заброшенного здания, в котором стали винифицировать. Массерия - с итальянского «ферма». А вот Ла Каттива имеет более сложную этимологию. Вообще само слово переводится «плохой». Но ферма отнюдь не плохая J Просто в средние века этим словом называли людей одержимых дьяволом, особенно доставалось вдовам. Ведь местные верили, что они остались одни, потому что были прокляты темными силами. Ферма принадлежала одной вдове в 18 веке, так что за ней закрепилось название Ферма Проклятой ну или Плохая Ферма. Ребята решили, что это часть истории и сохранили название.
Т.к. хозяйство основала группа друзей, следует рассказать о них поподробнее, тем более география обширная. Итак, Марианну мы уже знаем, она местная. Альфредо и Лорето – из Абруццо. Манфреди сицилиец, он, со слов ребят, вечная кладезь информации. Леонардо и Паоло из Рима, но немало путешествовали и принесли большой опыт из других стран. Майкл из США, у него большой опыт коптильных работ, так что благодаря его участию ребята придумали делать вино из чуть подкопчённого винограда. Не пугайтесь, никакой химии. Просто грозди укладывают в специальную печь и внизу горят дровишки, слабый дым их «окуривает». Есть даже специальное кюве из такого окуренного винограда. Дым дает едва уловимую загадочную нотку.
У ребят сегодня 9 га в Апулии. Лозы высажены в 2001 и с первого года на органике. Ребята работают своими силами, своими руками. Единственные инородные тела – сера и медный купорос. Ну и стоит ли упоминать травяные настойки и прочие прелести натурального подхода. Здесь растут примитиво, негроамаро, алеатико, монтепульчано, альянико, треббьяно, мальвазия нера и мальвазия бьянка.
Виноградники расположились вокруг коммуны Саммикеле дель Бари, на высоте 280м. Почвы представлены известняком с обилием камней. Отсюда минеральная составляющая.
Сама винодельня находится в бывшем стойле для коров. 300 лет назад на ферме делали молоко и сыры. Ребята все отреставрировали и оснастили для того, чтобы творить как виноделы. Одну из секций заброшенной конюшни отвели под зал для выдержки в бочках и амфорах.
Хозяйство выпускает 2 линейки: vini cattivi – плохие вина. И vini cattivissimi – очень плохие вина. Каттиви – базовая линейка с понятными винами из местных сортов, отражающими территорию. Каттивиссими – вина-эксперименты, где ребята дают волю творчеству. Карбоника, длительная мацерация в амфоре, окуренный виноград, длительная выдержка в бочке. И прочие радости творчества. А некоторые кюве выходят в умопомрачительных форматах типа ж/б банок.
Массерия Ла Каттива – отличный пример того, как группа единомышленников кардинально поменяла свою жизнь, чтобы делать то, что всегда хотели. И очевидно, что ребята добились своего и безгранично счастливы на своем месте. Может поэтому все этикетки несут такую радость и ощущение кайфа! Как и каждая открытая бутылка.
| Винодел | ||||
| Площадь виноградников | 9 Га | |||
| Сорта винограда | Примитиво, негроамаро, алеатико, монтепульчано, альянико, треббьяно, мальвазия нера и мальвазия бьянка. | |||
| Возраст лоз | 20+ | |||
| Почвы | Известняк с обилием камней | |||
| Особенности производства | Карбоника, длительная мацерация в амфоре, окуренный виноград, длительная выдержка в бочке |
