Chaume des lies

Марго и Лотарь – молодые ребята, им не многим больше 30. Их хозяйство – Шом де Ли – такое же молодое, оно появилось в 2021. Но уже первый урожай был таким впечатляющим, что мы рады, что удалось заскочить прямо-таки в первый вагон и разглядеть их в самом начале их самостоятельного пути.

Ребята встретились в 2018, работая вместе в Мэзон ан Бель Ли, у непревзойденного Пьера Феналя. Марго к тому времени уже имела неплохой винный бэкграунд и еще в 2016 начала работать с Пьером. Лотарь же только закончил учиться на винодела. Правда опыт у него уже был – родители Лотаря работают на собственной биоферме и выращиваются овощи и растения. Он успел постажироваться у Бруно Шуллера в Эльзасе, у Дидье Бараля в Лангедоке. И работа у Пьера Феналя стала следующим этапом.

Ни для кого не секрет, что Пьер уже не молод – он уникальный пример винодела, который стартанул уже в довольно зрелом возрасте, бросив все и посвятив себя виноградникам. Когда он задумался о выходе на пенсию, он разглядел в молодой паре энтузиастов с горящими глазами, живущих виноградной лозой и вином. Тогда он приложил все усилия, чтобы помочь ребятам стартануть.

Свою первую парсель они арендовали у Пьера. И сделали свой первый 2021, продолжая винифицировать его кюве в его погребе. Вино сразу разлетелось (не могло быть иначе), и ребята стали развивать проект. Пьер щедро поделился своими арендодателями и помог им найти в аренду еще несколько участков. Для Марго и Лотаря 100% работа на виноградниках была важнейшим условием новой авантюры.

К слову, Пьер Феналь предлагал им и участок в Кортон Шарлемань, но молодая пара вынуждена была отказаться. С учетом адских потерь, которые черной полосой прошли через урожаи с 2016 по 2022, молодому хозяйству арендовать участок Гран Крю практически невозможно. Ну только если ты будешь завышать цены на все остальные кюве, чтобы отбить арендную плату даже в год, когда их самих бутылок Гран Крю не сделаешь.