Domaine des Closiers 
Домен де Клозье – относительно молодое хозяйство. Основал его большой вайн-лавер с дипломом энолога - Анатоль де ля Брос в 2018, купив заброшенную историческую винодельню. Первым триумфальным урожаем стал 2019. В качестве консультанта Анатоль нанял Нади Фуко (того самого из Кло Ружар) и бывшего винодела Тьери Жермена.
Винодел дал своему детищу знаковое имя: Клозье – название работников Clos, т.е. отдельного виноградника, окруженного стеной. В Сомюре они обычно жили рядом с участками в пещерах троглодитов в меловой породе – в регионе их очень много.
15 га на органике, с сертификатом, на глинисто-известняковых почвах. Еще 9 пока в конверсии и скорее служат резервом для домена. Лозам в районе 40 лет. Особенность этой коммуны – большая холмистость, которая отличает ее от многих довольно плоских частей Сомюра.
Преобладает, разумеется, каберне фран – жемчужина зоны Сомюр-Сампиньи. Из него рождаются 4 красных кюве хозяйства. Но есть и несколько участков шенена, с которого ребята делают редкое квотируемое кюве Аллегори, и шардо - для кюве Либер. Анатоль очень любит каб фран. Не самый простой сорт для производства тонких, элегантных, пробургундских вин, поэтому винодел взял на себя миссию со звездочкой. Он тщательно следит за выбором момента для сбора урожая, чтобы не допустить перезрелости или резкой кислотности. Мацерация медленная и проходит в холоде, вся винификация нацелена на инфузию и сохранение ароматичности.
Выдерживаются вина частично в стали, частично в дубе, необходимом для сглаживания танина. Белые на 100% выдерживаются в бочке без малолактики, так что сохраняют стройность и вертикаль.
Часть винной аудитории уже прозвала Домен де Клозье новым Кло Ружаром, мы таких прозвищ давать не будем, пусть вино говорит за себя!
| Винодел | Анатоль де ля Брос (Anatole de la Brosse) | |||
| Сорта винограда | Каберне фран, шенен, шардоне | |||
| Возраст лоз | около 40 лет | |||
| Почвы | Глинисто-известняковые | |||
| Выдержка | Выдерживаются вина частично в стали, частично в дубе Белые на 100% выдерживаются в бочке без малолактики |
Измените параметры поиска
