Domaine Guillot-Broux

Домен Гийо-Бру – традиционное хозяйство из сердца Макона. Погреб расположен в деревне Макон-Крузий. Виноделием занимаются уже 5 поколений, но вот фамилию Гийо-Бру можно увидеть на этикетках только начиная с последнего. А все потому, что раньше в семье рождались девочки, потом брали фамилию мужа. И винодельня каждый раз меняла название. Так что нынешний винодел Эмманюэль – первый с фамилией Гийо-Бру.

Хозяйство в его современном виде создали родители Эмманюэля в 1978 г. Отец в ту пору работал в Мерсо и, следует отметить, привнес в Макон много вдохновения из этой части Кот д'Ора. Здание погреба 1850 года постройки. Поэтому в каве 19 века нет контроля температуры, зато есть естественная прохлада летом и тепло зимой. Та самая прелесть исторических погребов.

Домен владеет 19 га виноградников, из которых 17 дают фрукт для будущих кюве. Парселей много, как и вин в ассортименте Эмманюэля. Каждое отражает особенности той или иной части Макона. Кроме того, у хозяйства есть негос проект, который позволяет нивелировать последствия винтажей с потерями. Таких как 2019, например, когда Макон накрыло торнадо.

Макон, конечно, сильно отличается от Золотого Склона своими пейзажами. После войны 2/3 виноградников региона исчезли. Здесь всегда была поликультура, каждый винодел был в первую очередь фермером. Но после филоксеры и войн, когда главной задачей был поиск продовольствия, фермеры сконцентрировались на животноводстве. В АОС Макон здесь вошли только самые легкие для возделывания участки. Так что до сих пор большое количество парселей с привлекательными терруарами в регионе могла бы войти в АОС, но остается пастбищами. В Макон-Крузий таких примерно 200 га. 90% участков семьи Маню – как раз бывшие пастбища, засаженные уже отцом в 70е-80е. Они представляют собой крутые склоны, и когда год дождливый, как 2024, например, работать на участках невозможно до высыхания почвы.