7 800 777-30-47

La Cave à Janot

Ля Кав а Жано
Франция
Пюи́-де-Дом (Puy-de-Dôme)
 

Хозяйство ля Кав а Жано находится в 20 км к востоку от Клемон-Ферана, столицы Оверни. Это сердце зоны Пюи де Дом, которая в начале 20 века была 3 по объемам производства вина и продажам в бистро Парижа.

Жан Дубьен увлекся вином в 2003. Он стал работать сезонным работником на разных виноделов в родной Оверни и быстро влюбился в это дело. Поехал учиться в Бон и вернулся в 2009 с желанием основать свою винодельню. Вместе с женой Сесиль (садовником со стажем) он купил небольшие участки со старыми лозами гаме д'Овернь, пино и планте нуара. И обосновалась пара в "овернской Тоскане" - в холмистой местности с средневековым городком в центре. Именно там, в замковой пристройке 13 века, Жан основал свой погреб. В 2015 они высадили виноградник шардо и пино нуара. И хозяйство достигло своего сегодняшнего размера 4,5 га. Все виноградники на органике. А с 2015 еще и с сертификатом.

Несмотря на небольшую площадь хозяйства, здесь встречаются разные типы почв: вулканические, известняк, песок. Возраст лоз и экспозиция также разнятся. Для некоторых виноградников Жан и Сесиль используют лошадь и плуг.

В погребе продолжается линия виноградников: спонтанная ферментация, никаких добавок за исключением небольшого количества диоксида серы перед розливом при необходимости (зависит от года). Вина не фильтруются и не оклеиваются. А выдержка зависит от кюве. В хозяйстве есть пластик, сталь и дуб.

Мы начали сотрудничество с двух кюве. Роман – ассамбляж винограда со старых лоз, несколько парселей с самым зрелым виноградом. Отсюда роскошь. Гаме 80+ с выдержкой в дубе. Второе вино – Шопин. Это старые лозы гаме и автохтонный планте нуар, который кстати встречается еще в зоне Бургея и Шинона. Без длительной выдержки, это кюве про фрукт. Поэтому и называется «бокальчик» или «пинта». Типа пей не хочу и не считай бокальчики.

Хозяйство в основном продает свои вина на внутреннем рынке, причем старается не выходить за границы Жюры и Оверни. Мы стали их первым клиентом за пределами Франции.

Винодел Жан Дубьен (Jean Dubien)
Площадь виноградников 4,5 Га
Сорта винограда Гаме, гаме дОвернь, планте нуар, пино нуар, шардоне
Возраст лоз Очень старые лозы гаме, гаме дОвернь и плант нуар
Почвы Вулканические, известняк, песок
Особенности производства Спонтанная ферментация, никаких добавок
Органика
Вино · Красное · 2022
0,75 л. · Артикул: О14463
4 300
1
Органика
Вино · Красное · 2021
0,75 л. · Артикул: О14461
5 300
1

Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%