Mas Candi 
Мас Канди - небольшое семейное хозяйство из Пенедеса. Во главе Мерсе и Рамон Жане, имя которого вы встретите на этикетке. И муж, и жена из семей виноградарей, вместе с 20 лет. Поженившись, объединили виноградники и основали свое хозяйство. Рамон виноградит и виноделит, а Мерсе занимается аллокациями, офисом и документами. Справедливости ради стоит отметить, что паре активно помогает любопытный пес-добряк по имени Трамп, который в свои 4 года по пояс взрослому человеку.
У хозяйства 30 га виноградников: микс от двух семей. Здесь можно встретить очень старые лозы, сформованные гобле - для ветренных склонов Верхнего Пенедеса это идеальная форма куста. Все виноградники 100% био. Биодинамику Рамон не использует, так как до конца не понимает ее пользу. Сказал, изучал, прошел даже специальный курс, но для своих виноградников пользы не увидел. Правда Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения понаблюдать подольше, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все а-ля натюрель, как мы любим: дикие дрожжи, спонтанная ферментация, никаких добавок.
Хозяйство делает около 80000 бут в год. Глобально существуют две линейки: Рамон Жане (Ramon Jané) - линейка полностью натуральных вин - и Мас Канди - с добавлением небольшого количества диоксида серы перед розливом.
У хозяйства 30 га виноградников: микс от двух семей. Здесь можно встретить очень старые лозы, сформованные гобле - для ветренных склонов Верхнего Пенедеса это идеальная форма куста. Все виноградники 100% био. Биодинамику Рамон не использует, так как до конца не понимает ее пользу. Сказал, изучал, прошел даже специальный курс, но для своих виноградников пользы не увидел. Правда Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения понаблюдать подольше, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все а-ля натюрель, как мы любим: дикие дрожжи, спонтанная ферментация, никаких добавок.
Хозяйство делает около 80000 бут в год. Глобально существуют две линейки: Рамон Жане (Ramon Jané) - линейка полностью натуральных вин - и Мас Канди - с добавлением небольшого количества диоксида серы перед розливом.
В погребе есть сталь, фибр, дуб. Для каждого кюве Рамон выбирает свою ёмкость. Самое показательное кюве хозяйства - Tinc Set. Название переводится с каталонского «Хочу Пить». Шарельо и парельяда, петнат с дегоржем - дегорж происходит обычно прямо перед поставкой. Все сорта с одного виноградника. Всего 10,5%. Отлично освежит в жаркий день. Вторым знаковым кюве всегда было розовое игристое Cap de Pardals - 100% автохтон Пенедеса мандо. Этого винограда в регионе осталось всего несколько га и ребята одни из немногих виноградарей, работающих с ним. 2021 был супер неурожайным, поэтому 100% мандо сделать не удалось. Так что этот виноград вошел в бленд впервые родившегося игристого вина Тинк Сет Розе (Tinc Set Rose).
Интересна также тихая линейка Баудили (Baudili). Здесь белое шарельо, красный сумоль и розе из мандо. Интересны и более серьезные вина хозяйства, такие как Овелья Негра (черная овца) или Оранж Руж, например. Вообще у Рамона одинаково хорошо получаются и пузыри, и тихие. Имейте в виду!
Бодега входит в Корпинат, поэтому делает несколько игристых под этикеткой Корпината. Это членство важно для Рамона, тк будущего за кавой он не видит для виноделов, работающих в натуральном ключе. А вот в Корпинат очень верит, поэтому свои пузыри, сделанные традиционным способом, выпускает как корпинат. Все без дозажа - брют натюр.
Этикетки у вин хозяйства довольно простые, их делает сам Рамон. Но отдельного внимания заслуживает этикетка Тинк Сета. Мультяшного героя, пускающего слюни на гроздь винограда, придумала подруга семьи - известная в Испании художница, которая оформляет детские книжки.
Интересна также тихая линейка Баудили (Baudili). Здесь белое шарельо, красный сумоль и розе из мандо. Интересны и более серьезные вина хозяйства, такие как Овелья Негра (черная овца) или Оранж Руж, например. Вообще у Рамона одинаково хорошо получаются и пузыри, и тихие. Имейте в виду!
Бодега входит в Корпинат, поэтому делает несколько игристых под этикеткой Корпината. Это членство важно для Рамона, тк будущего за кавой он не видит для виноделов, работающих в натуральном ключе. А вот в Корпинат очень верит, поэтому свои пузыри, сделанные традиционным способом, выпускает как корпинат. Все без дозажа - брют натюр.
Этикетки у вин хозяйства довольно простые, их делает сам Рамон. Но отдельного внимания заслуживает этикетка Тинк Сета. Мультяшного героя, пускающего слюни на гроздь винограда, придумала подруга семьи - известная в Испании художница, которая оформляет детские книжки.
| Винодел | Рамон Жане | |||
| Площадь виноградников | 30 Га | |||
| Сорта винограда | Макабео, шарел-ло, парельяда, мандо, мерло, сумоль | |||
| Возраст лоз | есть очень старые лозы | |||
| Особенности производства | Дикие дрожжи, никаких добавок | |||
| Ферментация | Спонтанная ферментация | |||
| Выдержка | Сталь, фибр, дуб - для каждого кюве свой вид сосуда. |
