Moli dels Capellans 
Хорди Масдеу
Серги Монтала
Хозяйство Моли дел Капелланс основано всего лишь в 2007 году - это результат совместного творчества двух друзей Хорди Масдеу и Серги Монтала.
Они представляют новое поколение испанских виноделов, которые создают бутиковые вина ручной работы из винограда с исторических виноградников с естественным ограничением урожайности вследствие возраста лоз и авангардными методами производства.
| Винодел | Хорди Масдеу и Серги Монтала (Jordi Masdeu, Sergi Montala) | |||
| Сорта винограда | Трепат, Шардоне, Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон, Парельяда. | |||
| Прессование | Урожай собирается за несколько раз - только спелые ягоды. | |||
| Ферментация | 40% урожая подвергается углексислой мацерации (и для белых и для красных вин). Самопроизвольное протекание яблочно-молочной ферментации при выдержке. | |||
| Температура ферментации | Пониженная температура | |||
| Выдержка | Три месяца выдержка на осадке |
Измените параметры поиска
