Simon Colin
Если твоя фамилия Колин, ты скорее всего живешь в Шассань-Монраше и точно заслуживаешь внимания винолюбов и коннэсёров. Наш случай не исключение. Симон Колин - правнук Пьера Колина (Домен Колин-Дележе), сын Филиппа Колина и двоюродный племянник Пьера-Ива Колин-Морея. Но все эти родственные связи мы приводим скорее ради забавы, ведь несмотря на юный возраст (винодел родился в 1993), сам Симон и без именитых родственников прославил себя своей работой и своими пока сложно уловимыми бутылками.
Выходец из винодельческой семьи давно решил пойти по стопам отца. Не дожидаясь семейного наследства, Симон поработал у дяди – Бруно Колина, а также у отца – Филиппа Колина. В 2015 сезон провел в Орегоне, а затем и потрудился в Южной Африке на дочерней винодельне семьи.
В 2020 году был помощником винодела в Домен Этьен Созе. Паралелльно с жаждой опыта и знаний, полученных от мэтров, Симон с 2017 стал делать вино под своей этикеткой в своем негос-проекте: с участков в Шассани, Пюлиньи, Рюлли, Бузероне (алиготе) и нескольких участков Премье Крю (Ля Гарен в Пюлиньи, Мальтруа, Моржо и Ле Верже в Шассани и др)
В 2021 2/3 виноградников отца перешли в руки Симона. По сути семья разделила хозяйства: сын получил 9 га, а отец остался на своих 4,5 га. Симон переехал на семейную винодельню, став соседом Мишель Ньелона и Пьера-Ива-Колина-Морея. Остаток семейных участков, преимущественно премье и гран крю, Симон получит в течение следующих 10 лет.
На виноградниках - лют рэзоне, т.е. осознанное землепользование. 9 га, 6 из которых занимает шардоне (и 3% алиготе). Остаток - пино нуар. Но красные от Симона Колина встречаются в продаже редко. Виноградники расположены в коммунах Сент-Обен, Шассань-Монраше, Сантене и Маранж
В погребе - тонкая работа в рамках традиционного бургундского подхода: длительная выдержка в пьес (в среднем 15 мес). Симон использует 15-25% новых бочек. Вина осветляются, но не фильтруются. Вина Симона обладают сливочной дымчатостью и при этом пронзительной электрической кислотностью. Даже базовая белая Бургонь с участков в основном в Шассани - это шедевр и филигранная работа. Это то самое новое поколение бургундской молодежи, которое не просто продолжает дело отцов, а преумножает семейное наследие своим талантом и преданностью исключительной Тонкости.
Сложно оценить, сколько бутылок в год делает хозяйство, т.к. урожай 2021, в котором Симон преумножил площадь виноградников, еще не вышел. К счастью, небольшая квота-таки приходит к нам. Но быстро кончается, так что торопитесь.| Винодел | Симон Колин | |||
| Площадь виноградников | 9 га, 6 из них - белые сорта | |||
| Сорта винограда | шардоне, алиготе, пино нуар |
