Spirito Agricolo Ballarin

Спирито Агриколо Балларин

Италия

Ла Морра (La Morra)

www.spiritoagricolo.it

История Спирито Агриколо началась в 1928 г., когда дед Джовани Баларин купил земли в Ла Морре и Монфорте и засадил их небиоло, дольчето и барберой. Рядом с виноградниками на равнине были разбиты поля зерновых и фруктовые сады, а за ними построен дом и конюшня. Так родилась ферма – Кашина Баларин.

Поколения сменились 2 раза, пока не настала эпоха внучатых племянников Джовани: Джани и Джорджио. Парни работали вместе, но Джани увлекся производством дистиллятов и сильно углубился в эту тему. Тогда в 2022 братья разделили семейное хозяйство, и в одном дворе появились 2 разных винодельни: Адзьенда Альберто Баларин (сына Джорджио) с классическими винами и акцентом на вино. И Спирито Агриколо Балларин во главе с Джани, о которой мы дальше и расскажем поподробнее.

В названии хозяйства скрыт весь его смысл и подход: Аграрный Дух Баларинов. Это не просто винодельня, это ферма, на которой виноградники окружены плодовыми деревьями: фундук, черешня, вишня, персики, груши, яблони. Под лозами простираются поля пшеницы. А во дворе погреба пасутся пони и овцы. Джани большой сторонник поликультуры, поэтому неудивительно, что его ферма выглядит именно так.

Спирито Агриколо Балларин стало единственным хозяйством в Пьемонте с сертификатом Деметер. В 22 они сертифицировались как органисты, а в 23 – как биодинамисты. Своими учителями Джани считает Стефано Белоти и Николя Жоли. Он ездил на их лекции, прослушал все курсы, прочитал книги и заразился идеями биодинамики. Благо, при наличии животных на ферме проблем с препаратами не бывает. Неудивительно, что на рабочем столе Джани на винодельне стоят пустые бутылки этих виноделов.

В погребе Джани помогает дочь Чечилия, которая окончила факультет энологии в Университете Альбы. Вместе они выпускают линейку вин и крепких напитков, сделанных путем перегонки собственных фруктов. Также в портфеле винодела вы можете увидеть старые винтажи Бароло под этикеткой Кашина Баларин/Спирито Агриколо Баларин – это часть погреба семьи, которая была разделена между братьями при разделении хозяйства. Эти вина – отличная находка, т.к. уже готовы и являются классным примером пьемонтской классики.

В погребе господствует натуральный подход, вина выдерживаются в старых барриках и ботте из словонского дуба. Долгая мацерация в бетоне, долгая выдержка – все как завещали пьемонтские традиционалисты.

Вина чистые, сочные, наполненные жизнью и энергией! Прямо как атмосфера на винодельне Джани Баларина.

		Винодел		Джани Баларин (Gianni Ballarin)
		Площадь виноградников		7 Га ферма, из них 5 Га - виноградники
		Сорта винограда		Небиоло, дольчето, барбера