Pierre Brocard Wild Wild Yeast Coteaux Champenois AOC

Молодая звезда юга Шампани Тибо Брокар успешно управляет семейным хозяйством с 2012 г после учебы в Бонской школе и стажировки в Новой Зеландии и в Бургундии. Расположение хозяйства на границе Шампани и Бургундии определяет подход винодела и стилистику его творений: мягкий газ, развитая ароматика, минеральность кимериджийского известняка. 50 000 бутылок в год производятся только на диких дрожжах, с минимум серы, без фильтрации и оклейки. Сталь и ручной подход - вот основные столпы философии домена.