7 800 777-30-47

Hostomme

Остом
Франция
Шуйи, Кот де Блан, Шампань
 
Лоран Остом
Лоран Остом
Шуйи, Кот де Блан
Шуйи, Кот де Блан
М. Остом - одно из самых старых хозяйств в Шампани (производство около 100 тысяч бутылок в год). Первые упоминания об этом хозяйстве задокументированы в 16 веке.  В конце 19-го века Поль Остом решает отказаться от ведения смешанного сельского хозяйства, чтобы посвятить себя только виноделию и производству вина. Он также являлся одним из местных лидеров в борьбе с филлоксерой. В 30-х годах двадцатого века Марсель Остом, производит первые бутылки под маркой М. Остом.
Сегодня хозяйством управляет четвёртое поколение семьи - Лоран и его жена Кристель, которые успешно продолжают традиции семейного виноделия, производя свежие, элегантные вина из сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар в коммуне Шуйи.
Винодел Лоран Остом
Площадь виноградников 13 Га
Сорта винограда Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
Почвы Меловые
Прессование Пневматический пресс
Ферментация Ферментация в нержавеющих чанах объемом 2500 л с контролем температуры в течение 10-12 дней. Ферментация только но натуральных дрожжах. Кюве розе создают из сортов Пино Нуар и Пино Менье путем краткосрочной мацерации. Некоторые из кюве ферментируется в бочках - бургундские бочки объемом 220 литров 1-4 года использования. После естественного дебурбажа, вино до весны отдыхает, при этом естественно протекает яблочно-молочная ферментация. Каждые шесть недель проводится сутираж. Весной вино охлаждают до температуры +3 °С - тем самым все процессы в вине замирают. В мае проводится ассамбляж, легкая фильтрации и вино бутилируется.
Температура ферментации 20°С
Выдержка Вторичная ферментация в бутылке. Выдержка на осадке минимум 3 года.
Органика
0,75 л. · Артикул: О3980
4 700
1
Органика
0,75 л. · Артикул: О3983
6 000
1

 
Пользовательское соглашение
Copyright 2017 Real authentic wine
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста.

Больше заказ - больше скидка.

Только на товары с бейджем Акция.

При покупке товаров с бейджем Акция на суммы:
от 50 000 до 199 999 ₽ - скидка 15%
от 200 000 ₽ и более - скидка 30%